老北京白菜炒面条的做法

老北京白菜炒面条是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

面条：适量

白菜：适量

猪肉：适量（可选）

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

花椒：适量（可选）

八角：适量（可选）

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

香油：适量

清水：适量

制作步骤

面条处理

将面条放入容器中，淋上少许食用油，用手抓匀，防止粘连，然后放在一边备用。

白菜处理

白菜洗净，切成适当的条状。白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成宽条，白菜叶切成细条，分别放入两个大碗里备用。

肉类处理（可选）：