冻西红柿番茄牛腩
冻西红柿番茄牛腩是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛腩 500克
番茄 4个（可以提前冷冻，拿出来后放入热水中烫1分钟后撕掉西红柿皮，切碎备用）
洋葱 1个，切丁
姜 3片
大葱 1根
蒜 4瓣
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
干辣椒（不辣的）4个
黄冰糖 适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤：
牛腩处理
牛腩切块，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后焯水2分钟去腥，捞出用热水洗掉表面的浮沫。
炒香料
热锅凉油，放入冰糖，小火烧糖色，接近红糖色时放入沥干水的牛腩，快速翻炒至牛腩表面微焦，盛出备用。
炒番茄
锅中放油，加入蒜、姜、洋葱炒出香味后，放入番茄罐头和切好的小块番茄，翻炒出汤。爱吃甜口的可以在此加点糖。