馒头为什么会起白点

馒头表面出现白点的原因可能有以下几种：

水分蒸发 ：馒头在蒸熟后，表面水分蒸发，可能会形成一层白色的粉末，这是正常现象，不影响食用。

干面粉残留：

在揉馒头生胚时，如果放的干面粉没有和馒头完全融合，蒸熟后也可能在表面形成一层白色的粉末。

霉菌生长：

馒头表面出现白点，尤其是如果白点呈霉菌状或伴有霉斑，说明馒头已经变质，被真菌感染，食用后对身体健康有害。

真空包装问题：

真空包装的馒头在存放一段时间后，由于漏气等原因，表面也可能出现白点，这通常意味着馒头已经开始变质，不建议食用。

建议

如果馒头表面只是单纯的水分蒸发形成的白色粉末，可以放心食用。

如果白点伴有霉斑或霉菌生长，应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。

对于真空包装的馒头，如果出现白点，也应谨慎处理，最好检查包装是否完好，确保没有漏气，如果没有漏气且白点不多，可以考虑加热消毒后食用，否则最好丢弃。