喧软的发面饼怎么发面

制作喧软的发面饼，关键在于正确掌握面团的发酵和烙制技巧。下面是制作发面饼的步骤：

和面

准备500克面粉，5克酵母粉，2克泡打粉，5克白糖。

将酵母粉、泡打粉和白糖溶解在260克温水中，然后倒入面粉中，搅拌成柔软的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发约2小时，直到面团膨胀至两倍大小。

制作油酥

在碗中加入50克面粉，20克花椒粉（或十三香），10克盐，适量葱花。

烧热100克食用油至七八成热，然后倒入碗中，搅拌均匀，制成油酥。

擀制和烙制

醒好的面团揉搓排气，分成大小合适的剂子。

将每个剂子擀成长片，上面抹上一层油酥。

从上往下叠起来，然后从一边卷起，按压成圆形，撒上一层白芝麻。

用擀面杖将面团擀成厚度合适的片，然后放置在温暖处两三分钟，再放入电饼铛。

电饼铛预热，淋上一层食用油，将擀好的饼胚放入，表面也要刷上一层油。