大蒜炒鸡肉金针菇

大蒜炒鸡肉金针菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：1把

鸡胸肉：1块

大蒜：3-4瓣

姜：1片

酱油：1-2勺

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

料酒：1勺

蚝油：1勺

淀粉：少量

葱：1根

辣椒：1个（可选）

芝麻油：1大匙

柠檬：1个（可选）

步骤

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕散备用。

鸡胸肉切成颗粒状或长条状，用盐、酱油、鸡精和淀粉腌制10分钟。

大蒜拍扁后切成碎末，姜切片，葱切成葱花，辣椒切成细丝（可选）。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜片炒香。

加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。

倒入金针菇，继续翻炒。

加入酱油、料酒、蚝油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。