动物奶油是稀奶油还是淡奶油

动物奶油也被称为稀奶油或淡奶油，它们 都属于动物性奶油，是从全脂奶中分离得到的。动物奶油具有天然的浓郁乳香，含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分，主要成分是乳脂，乳脂含有超过30%的不饱和脂肪酸。因为纯天然没有添加糖分，所以称之为淡奶油，而且脂肪含量仅35%，只是熔点较低。

稀奶油和淡奶油在用途和打发特性上有一些不同：

稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花，而淡奶油则主要用于制作冰激凌、冰糕、冰砖、雪糕等食物。

稀奶油经过复杂的加工处理，一般呈现为固体形状，易于打发和塑形；淡奶油则因为脂肪含量较高，打发后能保持较长时间的稳定状态。

总的来说，动物奶油、稀奶油和淡奶油实质上是同一种产品，只是名称和使用上有所不同而已。根据不同的需求和用途，可以选择适合的奶油类型进行烹饪和烘焙。