芹菜肉末臊子第一美食
芹菜肉末臊子是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在四川地区。它的做法简单，保存时间长，非常适合作为快手菜。以下是芹菜肉末臊子的制作步骤和一些相关信息：
制作步骤
准备食材
芹菜：500克，去掉叶子，切成小丁。
猪肉：300克，剁成肉末。
姜蒜：适量，切成末。
豆瓣酱：2-3大勺。
生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒：适量。
炒制过程
锅内放少许油，爆香姜蒜末。
放入肉末，翻炒至变色，逼出肥肉的油。
加入豆瓣酱，继续翻炒。
倒入芹菜丁，快速翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
炒至芹菜出水前起锅，即可装盘。
保存与食用