莲藕小众做法

香辣藕条

所需食材：莲藕、五花肉、蒜末、小米椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、韭菜、食用油。

做法步骤：

1. 莲藕切片后竖着切成条，炒软备用。

2. 锅中放五花肉炒出油脂，加入蒜末、小米椒和豆瓣酱炒香。

3. 加入炒好的莲藕，调味后大火翻炒均匀。

4. 最后放入韭菜，翻炒后出锅。

酸辣藕片

所需食材：莲藕、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、白糖、白醋。

做法步骤：

1. 莲藕切片，用水浸泡去淀粉。

2. 碗中放姜末、蒜末、干辣椒、花椒，加热油炸香，调味。

3. 锅中水开后放白糖和白醋焯烫莲藕30秒，迅速过凉白开。

4. 挤干水分，把调好的料汁浇在莲藕上，拌匀即可。