大枣银耳苹果红糖

银耳苹果大枣冰糖是一道营养丰富、口感香甜的甜品。以下是制作这道甜品的基本步骤和所需食材：

食材准备：

苹果：2个，中等大小，选用稍微酸甜的品种为佳，清洗干净，去核切块。

红枣：10颗，选大枣或普通干枣均可，提前用清水浸泡10分钟，去除杂质。

银耳：1小朵，干银耳提前用清水泡发，撕成小朵，洗净备用。

冰糖：根据个人口味，建议使用10克左右，既增加甜度又不抢风味。

清水：适量，大约1200毫升，以能没过食材为宜。

制作步骤：

泡发银耳：

将干银耳提前用清水泡发，撕成小朵，洗净备用。

准备苹果和红枣：

苹果洗净去核切块，红枣提前用清水浸泡10分钟，去除杂质。

炖煮银耳：

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火慢炖30分钟，让银耳的胶质充分释放，汤汁逐渐变得浓稠。

加入苹果和红枣：

30分钟后，将苹果块和红枣放入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至苹果变软，红枣的甜味融入汤中。

调味：

根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，让冰糖充分融化。关火后稍微焖5分钟，让汤的味道更融合。

小贴士：

银耳泡发后体积会变大，炖煮出来的汤更滑嫩浓稠。

苹果和红枣的加入时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

冰糖的用量可以根据个人口味适量增减，以达到最佳的甜度。

这道甜品不仅美味，而且具有润肺止咳、养颜美容的功效，适合在冬季食用。