鸡丝莲藕炒米
鸡丝莲藕炒米是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括鸡腿肉、莲藕、黑木耳、胡萝卜、黄瓜等，通过腌制、煎炒等步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡腿 1只
莲藕 小半节
黑木耳 2朵
胡萝卜 1/4个
黄瓜 半条
色拉油 半大匙
食盐 1/8小匙
姜 1片
生抽 2小匙
白砂糖 半小匙
玉米淀粉 2小匙
做法
腌制鸡肉
将鸡腿去骨，切成1.5cm的小块。
将腌鸡的调料（盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙）、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟。
准备蔬菜
将莲藕、胡萝卜、黄瓜、木耳切成小块。
煎炒鸡肉
炒锅烧热，放入沙拉油转小火，放入鸡肉慢慢煎香。
刚开始不要翻动，等鸡肉有些回缩时，再由底部铲起，直至煎的有些微黄盛出，锅中留油。