艾草干炖汤

艾草干炖汤是一道传统的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是制作艾草干炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

艾草干：70克

老母鸡：1只（约1500克）

生姜：10克

精盐：适量

步骤

准备食材

将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

生姜洗净（不要去皮），再拍扁。

煮汤

将瓦锅洗净，放入老母鸡、艾草干、生姜。

加入清水，先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮。

以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时。

调味

调入适量的精盐即可饮用。

功效

艾草煲鸡汤具有调经、补血、祛风暖胃、清热解毒的功效，还可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经、月经不调、宫寒、安胎有一定的疗效。由于老母鸡去风效果好，因此煲艾草汤一般选用老母鸡。

小贴士