清蒸虾子怎么洗

清蒸虾子的清洗步骤如下：

用盐水洗净 ：将50ml食盐和300ml清水倒进盆中，把虾放进盆中浸泡15分钟，最后再把虾清洗干净。

用淀粉清洗：

把45ml淀粉和300ml清水倒进盆中，把虾放进盆中浸泡10分钟，最后再把虾清洗干净。

用淘米水清洗：

把300ml淘米水倒进盆中，把虾放进盆中浸泡15分钟，最后再把虾清洗干净。

用牙刷刷洗：

虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净，全部洗好后再用清水冲洗一次。

去泥肠和沙囊

捏住虾的尾部三片尾翼，一拧一拉，肠子就出来了。

从虾头部外壳的约1/2处剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出。

去虾须和虾线

剪去虾须。

用牙签在虾背第第三节处挑出虾线。

冲洗干净：

将虾洗净，沥干水分。

腌制

倒两勺料酒搅拌，腌制15分钟。