腊肉骨头真香
腊肉骨头确实非常香,以下是一些关于腊肉骨头的制作和食用方法,让你在家也能享受到美味的腊肉骨头:
腌制腊肉骨头
材料:大骨头、白酒、食盐、葱姜、花椒等。
步骤:
1. 将大骨头表面裹上一层高度白酒,清洗并杀菌。
2. 在盆中倒入16克食盐,将裹好白酒的大骨头涂上一层食盐,涂抹均匀后装在盆中,上面裹盖上一层保鲜膜,密封腌制5天左右,每天翻动一次骨头,确保均匀腌制。
烹饪腊肉骨头
香菇腊肉骨头汤:
材料:香菇、腊肉骨头、芽白。
步骤:
1. 准备好腊肉骨头,最好剁开。
2. 香菇洗干净,表面划十字口。
3. 芽白洗干净,用手撕开,备用。
4. 将除芽白以外的材料放入汤锅中,加够水,大火烧开,小火炖2-3个小时。