现磨豆浆有泡沫怎么办
现磨豆浆出现泡沫时,可以采取以下几种方法来处理:
打磨时间控制
打磨时间不要太长,打磨好了就可以停止,这样可以减少泡沫的产生。
过滤网过滤
倒豆浆的时候,可以使用一个过滤网,这样倒出来的泡泡液就很少了。
使用消泡剂
可以使用专为豆浆消泡剂,这样打磨的时候就不会有泡泡产生了。
也可以在豆浆中添加少量的现磨豆浆消泡剂,有助于控制豆制品煮浆和加工过程中的泡沫产生。
加鸡蛋清或过滤纱布
加鸡蛋清试试,或者用过滤纱布、干净的纸过滤,这些方法都可以减少泡沫。
使用煮过的豆子
使用煮过的豆子制作现磨豆浆,可以有效地减少泡沫的产生。具体做法包括清洗豆子、浸泡、煮豆、过滤等步骤,然后再进行现磨。
加食用酒精
在起沫时加入食用酒精(乙醇),即可消除泡沫。乙醇会随着加热时间的延长自行挥发掉。