莲藕丸子烧排骨
莲藕丸子烧排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和莲藕的爽脆，口感丰富，营养均衡。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
食材准备：
排骨 500克
莲藕 2根
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽、老抽 各适量
糖 适量
盐、胡椒粉 适量
植物油 适量
鸡蛋 2个
淀粉 2勺
蚝油 半勺
五香粉 少许（可选）
鸡精 少许（可选，也可以用盐代替）
制作步骤：
排骨处理
排骨洗净，泡水30分钟以去血水。
冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨过凉水，洗净备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成小块或小条。
可以选择用搅拌机将莲藕搅碎，以便更好地与其他食材混合。