街边凉菜都有啥

街边的凉菜种类繁多，以下是一些常见的街边凉菜：

拌菜

凉拌黄瓜：切片的黄瓜与香醋、蒜末、酱油等调料拌匀，清新爽口。

拍黄瓜：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。

凉拌海带丝：海带煮熟后和香油、酱油、芝麻拌在一起，富含碘元素。

肉类凉菜

凉拌鸡丝：鸡胸肉切丝，配以酱油、醋、葱姜、花椒油等调味。

麻婆豆腐：豆腐切块后与辣豆瓣酱、花椒、蒜末等烧制，麻辣可口。

凉拌牛百叶：牛百叶经过焯水处理后，与辣椒、葱花、酱油等拌制。

酱菜

酱茄子：茄子烤制后切片，混合甜面酱、陈醋等调料。