早餐服务员工作流程

早餐服务员的工作流程通常包括以下几个步骤：

6:40-7:00：服务员整理好个人仪容仪表，提前到岗。

7:00-7:30：进行餐前准备工作，包括备好餐具、纸巾、开水，确保菜品全部齐全，迎接客人。

7:30-9:30：协助部长收餐券，引导客人，发放餐具，整理台面卫生，及时加菜，撤餐具，收台。

9:30-10:20：协助管事部下栏，收餐具，打扫早餐区域卫生，恢复早餐台形。

10:20-11:00：进行早餐的收尾工作及卫生清理，清扫地面，做好布菲锅等早餐器具的卫生清理，对早餐的餐具进行打干和消毒。

10:00-10:30（周六、周日为10:00-10:30）：撤餐，先将早餐区的灯关到节能状态，并征询没有用完餐的客人是否需要继续选餐，由传菜员负责将剩余菜品撤回厨房，收回餐垫、餐巾纸，将酱油、醋等调味壶收回到备餐柜内，量不足的及时添加。

11:00-12:00：站位准时在指定位置，接待午餐零点顾客，面带微笑，保持标准站姿。

根据需要，服务员可能还需要协助进行早餐菜单的确认、食材验收、食品加工、餐具准备、顾客关怀、设备维护等工作。

以上是早餐服务员的常规工作流程，具体细节可能会根据餐厅的实际情况和服务标准有所调整。