做馒头的面粉怎么放好
制作馒头时，面粉的放置步骤如下：
选择面粉
一般选择普通精粉或中筋面粉，中筋面粉和低筋面粉的比例可以是2:1，也可以适量加入少许玉米面。
和面
将面粉放入盆中，加入温水和酵母粉搅拌均匀。水温应控制在30度以下，大夏天可以使用冷水防止发酵过快。
可以添加少许全脂鲜奶增加香味。
先放少量水再放入面粉，边倒边搅拌成绵穗状。然后根据需要增加水或面粉，再放入适量酵母粉。
用手腕的力量挤压面团，直到面团柔软光滑，双手和盆边无粘着面为止。
发酵
和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
发酵过程中，馒头之间要留有空隙，避免粘连。
排气和分割
发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子擀成圆形饼状。