馒头蒸好后有点粘

蒸馒头时稍微有点粘可以通过以下几种方法来改善：

在馒头装锅前，将蒸屉清洗干净。

准备一些白酒、一条毛巾和一个生姜。

取少量白酒倒在毛巾上，均匀擦拭整个蒸屉，正反面都要擦。

将生姜切成两半，用其中一半擦拭整个蒸屉，同样正反面都要擦。

最后用清水冲洗干净，放在阴凉处风干。

确保蒸制时火候适中，避免火候过大或过小。

蒸制时间要足够，确保馒头完全熟透。如果火候小或时间短，馒头可能无法完全熟透，容易粘牙。

如果蒸制时粘牙，可以检查蒸箱或蒸屉的密封度，看看是否有漏气的地方，或是火力是否足够，导致蒸制的气力不足。

在做馒头时，确保水和面粉的配置比例正确，避免水分过多导致馒头粘。

在搅拌和成型面团时，避免过度搓揉，以免破坏面团的结构。轻轻搓揉至光滑均匀即可。

适量添加食用油或猪油可以增加馒头的润滑性，减少面团的粘性，降低发黏的风险。

在蒸煮馒头之前，可以在蒸锅上铺上一层蒸煮布或纱布，以防止馒头与蒸锅底部直接接触，减少发黏的可能性。

通过以上方法，可以有效减少蒸馒头时的粘连问题，提高馒头的外观和口感。