鸡蛋海带豆腐串

鸡蛋海带豆腐串是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐 ：300克

海带：

50克

鸡蛋：

2个

食用油：

适量

蒜末：

适量

盐：

适量

酱油：

适量

味精：

适量

胡椒粉：

适量

香油：

适量

姜：

适量

香菜：

适量

淀粉：

适量

制作步骤：

焯水煮豆腐

将海带放入盛满水的锅里，焯水煮熟后快速捞出，放一旁备用。

豆腐切块，放入盛有海带煮水的小锅中，小火煮一会以去掉豆腥味。

煎鸡蛋

锅重新清洗，起锅开火，倒入适量食用油，蒜末爆香。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中，煎至两面金黄。

加水炖煮

在煎熟的鸡蛋里倒入热水，大火炖煮至水沸腾。

加入海带和豆腐，调至中火，盖上锅盖，炖煮3分钟。

调味收汁

打开锅盖，尝一下汤的味道，适量加盐调味。

根据个人喜好，滴一滴香油，撒上几粒枸杞，最后撒上香菜即可出锅。

小贴士：

豆腐焯水时可以切得稍大一些，防止煮碎。

如果不喜欢豆腥味，可以选择嫩豆腐或内酯豆腐。

炖煮时火候要掌握好，保持中火，避免过火导致食材口感变差。

通过以上步骤，一道美味且富有营养的鸡蛋海带豆腐串就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质、碘和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。