霉豆腐腌几天

霉豆腐的腌制时间受多种因素影响，包括温度、湿度、豆腐的切割大小以及是否添加了特定的调味料等。以下是一些常见的腌制时间范围：

一般腌制时间

7至10天。

特定条件下的腌制时间

在天气热的情况下，大约需要18天。

在天气冷的情况下，则需要25天左右。

如果豆腐块上长出了厚厚的白色或浅灰褐色的绒毛，表示发酵得七成，此时可以开始准备调料并进行后续的腌制步骤。

添加辣椒粉等调味料后的腌制时间

裹好辣椒粉的豆腐放进密闭容器里，最上面一层再倒点麻油或芝麻油，腌15天左右就可以吃了。

综合以上信息，霉豆腐的腌制时间大致在7至15天之间，具体时间还需根据实际腌制条件进行调整。建议在腌制过程中定期检查豆腐的状态，确保其发酵程度适中，以达到最佳的口感和风味。