做蛋糕放啥油

制作蛋糕时，可以使用以下几种油：

玉米油具有低烟点，能轻易地与糖充分融合，使蛋糕体细腻光滑。它是一种低饱和脂肪的植物油，适合追求口感纯正和蛋糕松软的情况。

大豆油也是一种常用的植物油，适用于制作蛋糕，尤其是追求健康饮食时。

葵花籽油同样适合用于制作蛋糕，具有中性的味道和香气，不会影响蛋糕的风味。

色拉油无色无味，有助于面糊的膨发，增大蛋糕的体积，并且能使面筋蛋白更加柔滑细腻。它还含有较少的游离脂肪酸，适合用于制作蛋糕。

橄榄油有浓郁的味道和香气，适合用于制作浓郁的蛋糕，如巧克力蛋糕。但由于其耐热性较低，最好在低温下使用。

黄油是一种含有脂肪的乳制品，可以为蛋糕增添浓郁的奶油味道和香气。它还可以帮助蛋糕更加松软和蓬松，但耐热性较低，烘焙时需要注意温度控制。

椰子油是一种天然的植物油，具有淡淡的椰子味道和香气，可以为蛋糕带来独特的风味和口感。

建议

追求口感纯正：玉米油和色拉油是理想选择。

关注健康：低饱和脂肪的植物油如玉米油、大豆油和葵花籽油更适合。

制作浓郁蛋糕：橄榄油和黄油可以增添独特风味。