山东辣子鸡加洋葱的做法

山东辣子鸡加洋葱的做法如下：

准备材料

鸡 1只

青椒 5个

葱 1颗

洋葱 半个

蒜 一个

盐 适量

花生油 适量

酱油 适量

冰糖 适量

花椒 适量

处理鸡肉

鸡剁成小块洗净，加入适量盐、料酒、生抽和少许老抽，用手抓匀，使鸡块充分入味。

加入适量淀粉，再次抓匀，让鸡块表面裹上一层薄薄的淀粉浆，这样炸出来的鸡块会更加酥脆。

炸制鸡块

锅中倒入足够的油，大火烧热至六七成热（约180度）。

将腌制好的鸡块逐一放入油锅中，用中火炸至金黄色且外酥里嫩，捞出沥干油分备用。

炒制调料