瘦肉莲藕米饭怎么做

瘦肉莲藕米饭是一道美味的主食，结合了莲藕的清香和瘦肉的鲜嫩。以下是一种简单的做法：

食材准备：

大米 适量

莲藕 1节

瘦肉 100克（建议使用猪瘦肉）

葱 1段

姜 1小块

蒜 2瓣

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，预设煮饭模式。

莲藕去皮，切成小丁。

瘦肉切成小丁，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，拌匀后腌制10分钟。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制莲藕和瘦肉

锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末爆香。

加入腌制好的瘦肉丁，翻炒至变色。

加入莲藕丁，继续翻炒，直到莲藕稍微变色。

混合食材

将炒好的莲藕和瘦肉丁盛出备用。

在电饭煲中，将煮熟的米饭倒入模具或饭碗中压实，然后倒扣在盘子中间。

将炒好的莲藕和瘦肉丁盛在米饭的四周。

调味和收汁

根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以在翻炒时加入一些清水，煮至汤汁浓稠。

出锅装盘

将做好的瘦肉莲藕米饭盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

莲藕焯水可以使其更鲜嫩，也可以去除多余的淀粉，使炒制时不易糊。

瘦肉腌制后炒制，可以使肉质更加嫩滑。

电饭煲煮饭时，可以提前将米和水的比例调好，以确保煮出的米饭软硬适中。

这样一道美味的瘦肉莲藕米饭就完成了，搭配一些清淡的小菜，即可享用一顿营养丰富的餐食。