青菜排骨汤米粉

青菜排骨汤米粉是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨

米粉

青菜

姜

蒜

食用油

盐

胡椒粉

酱油

生抽

料酒

香菜（可选）

步骤

排骨处理

将排骨洗净后用刀轻轻敲打，帮助排骨更容易煮熟。

将排骨放入开水中煮开，煮沸后捞出冲洗干净备用。

青菜处理

青菜洗净切段备用。

调料准备

姜和蒜切末备用。

炒制排骨

在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入姜和蒜末炒香。

加入煮熟的排骨，倒入适量的料酒炒匀。

炖煮排骨汤

加入足够的清水，放入少许盐和胡椒粉，盖上锅盖煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟，使排骨的汤汁更浓郁。

米粉泡软

将米粉泡在清水中约20分钟，使其变软。

煮米粉

将泡软的米粉放入煮沸的排骨汤中，煮熟后加入适量的酱油和生抽搅拌均匀。

加入青菜

最后加入青菜烫熟后，搅拌均匀即可。

装饰与装盘

如果喜欢，可以撒上香菜作为装饰。

上桌时热呼呼的排骨汤米粉即可享用。

小贴士

排骨先用开水煮一下可以去除血水和杂质，使汤更清澈。

米粉泡软后放入汤中煮，可以使其更好地吸收汤汁的味道。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢麻辣，可以加入一些辣椒或火锅底料。

希望你喜欢这道美味的青菜排骨汤米粉!