饭店南瓜好吃的做法

南瓜好吃的做法有很多种，下面为您推荐几种不同的做法：

1. 南瓜预处理：将南瓜洗净，挖去瓜瓤，晒干后留作他用。削去南瓜的老皮，切成约两元硬币厚度的大片。

2. 南瓜焯水：锅中加水烧开，放入切好的南瓜片，焯水1分钟后迅速捞出，投入凉水中投凉，控干水分备用。

3. 调制脆皮糊：在碗中打入一个鸡蛋黄，加入适量的面粉和淀粉，比例约为1:1，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面糊呈现浓稠的酸奶状。加入少许盐和适量食用油，继续搅拌均匀。

4. 裹面糊与炸制：将控干水分的南瓜片逐一放入脆皮糊中，均匀裹上面糊。在裹好面糊的南瓜片上撒上一些白芝麻。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热，将裹好面糊的南瓜片轻轻放入油锅中，保持中火炸制，炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

5. 摆盘享用：将炸好的南瓜片摆盘，稍微冷却后即可享用。此时的南瓜片外酥里嫩，口感极佳，非常适合作为零食或下酒菜。

1. 地瓜切薄片，蒸15分钟后压成泥，加入糯米粉，揉成光滑面团，再揉成小圆球。

2. 南瓜丸子清水投洗后，裹上一层芝麻，油温5成热时，中小火慢炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 碗中加番茄酱、白糖、米醋、水，调匀成糖醋汁，锅留底油，倒入糖醋汁熬至粘稠，下入炸好的南瓜丸子，快速翻拌均匀后出锅。

1. 南瓜洗干净，去皮去瓤，切成厚片上锅蒸熟，捣成泥或压成泥，稍微晾凉。

2.打入四个鸡蛋，搅拌均匀，加入葱花、盐、面粉，继续搅拌成浓稠的面糊。

3. 锅里倒油，油稍微多一点，把南瓜糊倒进锅里，用铲子摊平，小火慢煎至两面金黄酥脆。

4. 锅里留底油，把香菇碎倒进去翻炒，炒到香菇变软，倒入料汁，煮开后，把南瓜饼放进去，让饼子充分吸收料汁的香味，撒上葱花和小米椒，出锅。

1. 南瓜对半切开，去除瓜瓤，切成小块状备用。

2. 铁锅中加入多一点食用油，将油温加热到5成热后，加入一小把葱白，炒出香味。

3. 将南瓜块加入锅中，用清水清洗干净，控干水分，翻炒均匀，盖上锅盖，用小火焖15分钟。

4. 焖至南瓜用筷子能够轻轻戳透，加入适量食盐和老抽，翻拌均匀调味，出锅前撒上白芝麻和葱花点缀。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法尝试制作。