鳕鱼胶炖银耳的做法

鳕鱼胶炖银耳的做法如下：

准备材料

鱼胶 25g

银耳 15g

红枣 5颗

姜丝 少许

糖 40g（建议使用冰糖）

枸杞子 10g

泡发鱼胶

将鱼胶放入清水中浸泡1小时，期间可以更换一次水以确保鱼胶充分泡发。

泡发银耳

将银耳放入清水中泡发，待银耳完全泡发后，去掉根部，并撕成小块备用。

准备其他材料

红枣洗净后去核，备用。

枸杞子洗净备用。

炖煮

将泡发好的鱼胶、银耳、红枣和姜片一起放入炖锅中，加入适量的水，慢炖4小时。

熄火前5分钟加入枸杞子，再闷一下即可。

享用

炖好后，鱼胶和银耳会变得浓稠香滑，此时可以盛出享用。

小贴士：

如果喜欢更粘稠的口感，可以在炖煮过程中适当延长炖煮时间。

选择鱼胶时，可以选择质地较为厚实的品种，如北海公肚鱼胶，这样炖出来的汤会更加浓郁。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味且营养丰富的鳕鱼胶炖银耳了。