斑鱼切片腌制

斑鱼切片腌制的方法如下：

斑鱼一条

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、盐适量

青椒、红椒各一个

食用油适量

将斑鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。注意不要弄破鱼胆，否则会影响鱼的味道。

将洗净的斑鱼放入盘中，加入葱、姜、蒜末、料酒、生抽、盐，腌制15分钟，使其入味。

在蒸鱼的过程中，将青椒、红椒洗净切丝备用。

将蒸锅加热，加入适量的水，放入腌制好的斑鱼，盖上盖子，大火蒸10分钟。

蒸好的斑鱼取出，将切好的蔬菜丝放在鱼身上，淋上一些生抽和食用油即可。