芹菜可以一直泡在水里嘛

芹菜 不建议一直泡在水里。虽然芹菜可以通过水培的方式生长，但这并不意味着可以无限制地将其浸泡在水中。以下是几个原因：

腐烂问题：

长时间浸泡在水中会导致芹菜根部腐烂，影响其生长和存活。

营养流失：

芹菜中的水溶性维生素和无机盐会溶解在水中，如果长时间浸泡，会导致这些营养成分流失，影响口感和营养价值。

细菌滋生：

浸泡在水中容易滋生细菌，尤其是在温暖潮湿的环境中，可能会导致芹菜变质，甚至引发食物中毒。

如果需要保存芹菜，可以考虑以下方法：

短期浸泡：

将芹菜底部切掉后，可以短时间浸泡在冷水中以保持新鲜，但时间不宜过长，以免滋生细菌。

冷藏保存：

将切好的芹菜茎放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏，这样可以延长保存时间，同时减少营养流失和细菌滋生。

水培生根：

如果打算水培芹菜，可以将其底部放入水中生根，但需要保持温暖湿润的环境，并且不能一直让芹菜生长在水中，后期需要添加营养液以促进生长。

综上所述，虽然芹菜可以通过水培等方式生长和保存，但长时间浸泡在水中并不推荐，以免影响其品质和安全性。