羊肉片改馅

调制羊肉片改馅的步骤如下：

材料准备

羊肉500克

胡萝卜500克

姜汁50克

嫩肉粉5克

胡椒粉5克

料酒10克

酱油15克

花椒适量

葱、姜、蒜适量

洋葱、芹菜、蒜苗（可选）

香菜、茴香苗（可选）

羊肉处理

羊肉洗净，切成小块。

花椒用热水泡开，晾凉备用。

羊肉剁成泥状，放入花椒碗，再放入姜葱搅匀。

倒入料酒、酱油调匀。

蔬菜处理

胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，然后剁成碎末。

洋葱切片，芹菜切斜段，蒜苗切段（可选）。