开锅羊肉

开锅羊肉的锅底做法如下：

主料和辅料准备

羊肉：两斤

白萝卜：两根

粉丝：半斤

姜：一块

葱：两根

花椒：一小把

香菜、蒜苗：适量

初步处理

羊肉切割后洗净，焯水后放入砂锅。

加入葱姜花椒，大火煮沸后改小火。

煮制

将白萝卜切片，与粉丝一起加入锅中。

炖煮一个小时至两个小时，视羊肉老嫩和个人喜好控制时间。

调味和收尾

捞出锅中的羊肉和蔬菜。

倒入锅中剩余的汤，加入辣椒粉或其他调味料（根据个人口味）。

最后放入羊肉，即可上桌享用。