何首乌炖羊肉

何首乌炖羊肉是一道传统的滋补汤品，具有补肾益精、生发乌发的功效。下面是制作这道汤的步骤和所需食材：

食材准备：

何首乌：50克

羊肉：750克

黑豆：50克

核桃仁：30克

生姜：适量

葱：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

酱油：15克

胡萝卜：300克

菜油：75毫升

制作步骤：

1. 将羊肉洗净后放入沸水中除去血水，切成3厘米见方的块。

2. 生姜洗净拍破，葱洗净切成长段，黑豆和核桃仁用清水洗净，胡萝卜用竹片刮去表皮，切成滚刀块。

3. 锅内注入菜油，烧至七成热时下羊肉块炸3分钟，捞出沥干油分。

4. 锅内留底油约50毫升，放入姜、葱炒香，加入肉块、胡椒粉、精盐、料酒、酱油、黑豆和何首乌，再注入清水约1500毫升，大火烧开。

5. 打去浮沫，转小火慢烧，待羊肉七成熟时加入胡萝卜继续烧至羊肉全熟。

6. 拣出葱、姜、何首乌不用，下味精调味，收汁装盘即可。

功效：

补肾益精

生发乌发

适用于血气不足引起的毛发脱落、小便频数、月经不调等症状。

用法：

佐餐食用，每日1~3次，每次150毫升~200毫升。

请根据个人口味和健康状况调整食材和调料的用量。