电饭锅肉末水蒸蛋

食材准备

鸡蛋：2-3个

猪肉末：100克

细盐：适量

温水：约1.5倍鸡蛋液的量

生抽、老抽（可选）：适量

蚝油（可选）：适量

淀粉（可选）：适量

葱花、姜末（用于炒肉末）：适量

香油（可选）：几滴

制作步骤

准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的细盐。

搅拌均匀后，加入温水（约1.5倍鸡蛋液的量），继续搅拌至蛋液充分混合。

可以通过筛网过滤蛋液，去除蛋白筋和杂质，使蒸出来的蛋更加细腻。

准备肉末

将猪肉剁成末，加入少许生抽、盐和鸡精（如果喜欢的话），拌匀后腌制几分钟。

如果喜欢，可以加入香菇、藕片、马蹄等配料增添风味。

炒肉末

锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色且熟透。