豆腐皮豆腐卷凉拌
凉拌豆腐皮豆腐卷是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐皮：2张
大葱：1根
香菜：1棵
小米椒：2个
大蒜：3瓣
花椒：一小把
干红椒丝：少许
食用油：适量
盐：适量
白糖：半小勺
味精：少许
生抽：1大勺
陈醋：1小勺
香油：1小勺
油泼辣子：2大勺
辣椒油：半小勺（可选）
制作步骤：
豆腐皮处理
将豆腐皮洗净，放入开水锅中焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
将豆腐皮切成细丝或宽条。
调料准备
葱切成细丝，香菜切成小段。
大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈。