豆腐能掺假吗
豆腐确实存在被掺假的情况。掺假豆腐通常使用淀粉、漂白剂和合成蛋白等替代黄豆，并添加大量食品添加剂来提高外观和口感。这些假豆腐可能对人体健康产生不良影响，因为它们可能含有对人体有害的添加剂。
为了辨别真假豆腐，消费者可以采取以下方法：
观察颜色：
真正的豆腐呈乳白色或淡黄色，略有光泽。如果豆腐颜色过白，可能是假豆腐。
触摸质感：
真豆腐有一定的弹性和韧性，不易断裂。假豆腐可能一掰就碎或不易破裂。
闻味道：
真豆腐有自然的黄豆香味，而假豆腐可能有一股异味。
建议消费者在购买豆腐时选择信誉良好的商家，并通过观察、触摸和闻味道等方法来辨别豆腐的真伪，以确保食品安全和健康。