清蒸鱼放洋葱吗怎么做

清蒸鱼可以放洋葱，以下是一种常见的做法：

食材准备

鱼 1条

姜片 适量

小葱 适量

红辣椒 适量

洋葱 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 1勺

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

做法步骤

鱼的处理

鱼洗干净后去鱼尾、鱼鳍。

肚子左右各划一刀，把肉划开。

背上各划一刀，把肉划开。

立在盘子里，压一下，让它能立得住。

腌制鱼

把鱼放入一个大盆里，盆里放适量姜片、葱段、盐、料酒，倒入水没过鱼，腌制10分钟以上。

准备蒸鱼

碟子里摆上姜片、葱段。

准备适量姜片、葱段、洋葱。

准备一点姜丝、辣椒丝。

葱丝需要用水先泡着。

蒸鱼

腌制好的鱼沥干水分摆盘，然后表面喷点油，尽可能都要喷到。

水烧开，放入蒸锅里蒸15分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。

煮酱汁

鱼快好的时候，煮酱汁。锅里放入少量油，放入刚刚准备的姜片、葱段、洋葱翻炒出香味。

放入适量生抽、蚝油、1勺糖，加入适量的清水。

滚开后倒出到新的碗里，只需要汤汁，配菜都不要。

完成

鱼蒸好后拿出，撒上准备好的姜丝、葱丝、辣椒丝。

先倒掉蒸出来的汤汁，接着倒入煮好的汤汁。

烧适量热油，泼上热油就能开吃啦。

小贴士

去腥增香：洋葱在蒸鱼前可以先用油炒香，这样不仅能去腥，还能增加鱼的香味。

蒸鱼时间：根据鱼的大小调整蒸鱼的时间，确保鱼肉熟透但不老。

表面喷油：在鱼表面喷点油，可以锁住鱼的水分，使蒸出的鱼更鲜嫩。

希望这个做法对你有所帮助!