梅菜做面条

梅菜可以做很多种不同的面条，下面提供几种常见的梅菜面条做法：

梅菜猪头肉拌面

食材：梅干菜、猪头肉、面条、青红椒。

步骤：

1. 梅干菜用清水冲洗后浸泡15分钟，猪头肉切成小丁，青红椒洗净切丁。

2. 锅里放油，炒香葱姜末，加入猪头肉丁翻炒至出油。

3. 加入梅干菜翻炒出香味，加入胡椒粉、蚝油、生抽调味，倒入泡梅干菜的水煮开。

4. 最后加入青红椒丁翻炒后出锅。

5. 面条煮熟后捞出，淋上炒好的梅菜和汤汁即可。

梅菜笋丝拌面

食材：梅干菜、笋丝、鸡蛋、面条、葱、姜、蒜、香菜。

步骤：

1. 梅干菜提前浸泡30分钟，笋丝洗净备用，鸡蛋打散备用。