金银耳发黄

银耳发黄通常 不建议食用，原因如下：

营养价值降低：

发黄的银耳营养成分可能已经受损，导致其营养价值降低。

食品安全问题：

发黄可能是由于银耳受到污染，如黄杆菌污染，食用后可能导致胃肠道不适，如腹泻、恶心、呕吐等。

变质风险：

银耳在存放过程中，如果遇到潮湿、阳光直射等不良环境条件，可能导致变质发黄，食用后可能产生霉菌、细菌等有害物质，影响健康。

口感变差：

发黄的银耳口感和质地可能变差，影响食用体验。

食品卫生：

发黄的银耳可能携带致病微生物，进入体内后可能加重肝脏负担，甚至引起肝细胞坏死等严重健康问题。

因此，为了确保食品安全和营养价值，建议选择新鲜、颜色正常的银耳进行食用。如果银耳发黄，应仔细检查其表面是否有霉点或异味，避免食用。