西红柿海带土豆菠菜鸡蛋

西红柿海带土豆菠菜鸡蛋汤的做法如下：

准备材料

西红柿1个

鸡蛋2个

盐1勺

胡萝卜5片

精瘦猪肉1块

冰糖5颗

耗油1勺

白醋1小勺

菠菜1小把

土豆1个

海带半碗

地瓜淀粉1碗

黑胡椒（个人喜好可加可不加）

油2勺

生抽1勺

制作步骤

土豆切成丝，西红柿用四分之三个，剩下吃掉（我很皮的还是吃了）。

胡萝卜切成丁（不点儿就行）。

菠菜焯一下水。

海带（我用的是海带干）泡水膨胀下。

加入油，先加胡萝卜和西红柿颠炒。

加入切好的新鲜土豆丝，继续翻炒，炒成粘稠状。

加入水，并加入海带和精肉（切成条状､加入冰糖､耗油､白醋､生抽，依次放入）。

大火烧开，小火闷十分钟。

锅开后加入黑胡椒粉､菠菜（小心锅气烫手!）。

起锅后，加入黑胡椒粉，加搅匀后的鸡蛋，一勺一勺放，再加入绿绿的菠菜，关火（因为前面菠菜已经焯水了）。

小贴士

菠菜记得焯水，耗油不能放太多，海带不能煮烂了，鸡蛋液要慢慢一勺一勺放，做好后端汤锅别烫到手呐!

这样，一道美味的西红柿海带土豆菠菜鸡蛋汤就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量。