西红柿炒鸡蛋火腿黄瓜

西红柿炒鸡蛋火腿黄瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡蛋、火腿、西红柿和黄瓜。以下是这道菜的详细做法：

鸡蛋 3个

火腿 4根

西红柿 2个

黄瓜半根

小葱适量

蚝油半勺

盐适量

鸡精适量（可选）

胡麻油适量（可选）

酱油少许（可选）

醋少许（可选）

鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，备用。

黄瓜处理：黄瓜洗净，切成薄片或小段，放入少许盐腌制15分钟，然后挤出腌制出的水分，备用。

西红柿处理：西红柿洗净，切成小块或片，备用。

火腿处理：火腿洗净，切成小片或小条，备用。

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中留少许油，放入葱花炒香，然后加入西红柿块，炒至西红柿出汁。

加入黄瓜片或段，继续翻炒至黄瓜变软。

如果使用火腿，此时加入火腿片或条，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜和火腿一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精（可选）和蚝油（可选），继续翻炒至所有食材充分融合。

如果喜欢酸味，可以加入少许醋（可选）。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道西红柿炒鸡蛋火腿黄瓜色香味俱全，营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道家常美味!