凉拌胡萝卜西红柿

凉拌胡萝卜西红柿是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

胡萝卜 1-2根

西红柿 2个

盐 适量

醋 1-2汤匙

生抽 1汤匙

白糖 1茶匙

香油 1茶匙

辣椒油（可选）适量

蒜末 1瓣

葱末 少许

枸杞（可选）少许

做法

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成细丝或薄片。

可以在开水中焯烫一下，然后迅速捞出，使胡萝卜丝更爽脆。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块或薄片。

可以在开水中焯烫一下，然后剥去外皮，这样更容易入味。

准备调料

将盐、醋、生抽、白糖、香油、辣椒油（可选）、蒜末和葱末混合在一个碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

混合食材

将处理好的胡萝卜丝和西红柿块放入大碗中。