蛤蜊丝瓜毛豆豆腐汤
蛤蜊丝瓜毛豆豆腐汤是一道清淡而鲜美的夏季汤品，主要材料包括蛤蜊、嫩豆腐、丝瓜、蒜头、生姜和葱。以下是制作这道汤的详细步骤和一些建议：
材料准备
蛤蜊：300克
嫩豆腐：1块
丝瓜：1根
蒜头：2粒
生姜：适量
葱：1棵
盐：适量
料酒：适量（可选）
鸡精或味精（可选）：适量（可选）
白胡椒粉：适量（可选）
制作步骤
蛤蜊吐沙
将蛤蜊放入清水中，加入一把盐和几滴麻油，放置2小时左右进行吐沙，然后淘洗干净。
豆腐切块
将嫩豆腐切成小方块状，丝瓜去皮去青皮，切成厚片备用。
炒香姜蒜
热锅凉油，放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可。
炒蛤蜊
倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分钟即可。