奶油用什么代替

奶油的替代品有以下几种：

炼乳：

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成，和奶油很类似，冷冻后可以代替奶油抹在蛋糕上，但口感会有所不同。

酪梨：

将酪梨打成奶霜状，就能替代奶油加在食物里，被誉为穷人的奶油圣品。

罐装豆泥：

虽然外观和奶油相差甚远，但吃起来绵密的口感却和奶油有点类似。

椰奶：

从成熟的椰子里挤出的乳状液体，和甜点、蛋糕都很搭，适合拿来替代奶油，但热量较高。

全脂奶粉加棕榈油：

这个组合可以用来替代淡奶油，尤其是在做蛋糕裱花时。

植物奶油：

植物奶油是一种人造奶油，含水15%~20%及含盐3%，熔点较高，可代替奶油使用，价格比奶油低。

植物油：

如橄榄油、玉米油或菜籽油等，可以用于替代奶油，提供所需的脂肪，并且不会对蛋糕的口感和质地产生太大的影响。

奶酪、酸奶或豆浆：

这些食材也可以提供不同的口感和质地，使得蛋糕更加多样化。

根据你的具体需求和口味，可以选择以上一种或多种替代品来代替奶油。例如，如果你在烘焙蛋糕时需要更细腻的口感，炼乳或植物奶油可能是不错的选择。如果你想要更健康的选择，可以考虑使用酪梨或植物油。