鱼胶高丽参炖汤做法

材料准备

鱼胶：适量

高丽参：十来片（根据个人体质和需求调整用量）

新鲜大鸡腿：一只（去皮，飞水）

姜片：适量

盐：适量（根据个人口味调整）

枸杞：适量（可选，快吃时加入）

鱼胶处理

鱼胶提前一晚泡发，泡发后的鱼胶会变得黏黏的，都是胶原蛋白。

鸡肉处理

鸡腿洗净，特别是鸡胸部分，要彻底清洗干净，放入冷水锅中煮出血水，捞出后沥去水。

炖汤步骤

将泡发好的鱼胶、高丽参、姜片、飞水后的鸡腿一起放入炖盅中，加入足够的水，水量要淹过所有材料。

隔水炖煮1.5小时，期间可以加入之前泡发鱼胶的水，以保持汤的鲜美。

快要吃的时候，加入适量的盐和枸杞。

注意事项

高丽参的用量不宜过多，以免引起不适。