酱料配炸金针菇

炸金针菇是一道非常受欢迎的美味小吃，搭配不同的酱料可以带来不同的风味体验。以下是几种推荐的酱料搭配方法：

1. 葱香芝麻酱

材料：

金针菇 200克

葱末 适量

芝麻 1小匙

辣椒粉 1小匙

糖 1/2小匙

生抽 1匙

老抽 1匙

蚝油 1匙

清水 少许

做法：

1. 金针菇洗净，去掉根部，平铺在锡纸盘中备用。

2. 调制酱汁：将葱末、芝麻、辣椒粉、糖、生抽、老抽、蚝油和少许清水混合，搅拌均匀。

3. 涂抹酱汁：将调好的酱汁刷在金针菇表面，保留一半酱汁备用。

4. 第一次烤制：将锡纸盘放入空气炸锅，设定160度，烤5分钟。

5. 翻面刷酱：取出金针菇翻面，再刷上剩余的酱汁。

6. 第二次烤制：调至180度，继续烤5分钟，直至金针菇表面微微焦香。

7. 出锅点缀：撒上葱花和小米椒，即可上桌享用。

2. 芝麻香油酱

材料：

金针菇 适量