西红柿鸡蛋肠粉

西红柿鸡蛋肠粉是一道结合了肠粉和西红柿鸡蛋的美味小吃，做法如下：

准备肠粉

将肠粉专用粉和清水搅拌均匀，每次舀一勺到蒸盘中，大火蒸一分半钟，起大泡后关火，用刮刀刮到盘中。

炒制鸡蛋和西红柿

锅预热，放油，鸡蛋打散炒好后盛出。

再放油，小火，放入番茄片，炒软。再放盐，再倒入鸡蛋，拌匀。

组合肠粉和鸡蛋西红柿

将蒸好的肠粉切成一段一段。

倒入番茄鸡蛋中，翻炒二分钟，加生抽，再炒匀。

装盘和享用

关火，盛出，即可享用这道美味的西红柿鸡蛋肠粉。

希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。