苦瓜和黄瓜做法

苦瓜和黄瓜可以通过多种方式制作，以下是一些常见的做法：

材料：苦瓜1根，黄瓜1根，鲜虾仁适量，蒜末适量，鸡精/味精适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，高汤或清水适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净，切成细丝；黄瓜切成细丝备用。

2. 鲜虾仁清洗干净，用料酒和少许盐腌制一会儿。

3. 在一个小碗中，加入鸡精、盐、生抽、白糖、蒜末等调味料，搅拌均匀备用。

4. 在一个大碗中，将苦瓜丝、黄瓜丝混合在一起，加入适量的高汤或清水，搅拌均匀，让丝瓜充分吸收调味料。

5. 将腌制好的虾仁均匀撒在苦瓜丝和黄瓜丝上。

6. 将蒸锅预热后，将混合好的食材放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸5-8分钟。

7. 在蒸的过程中，可以准备蘸料，可以根据个人口味选择蒜蓉酱、辣椒酱等调料。

8. 最后，根据个人口味，可以撒上一些鸡精或味精提鲜。