豌豆焯水后炒腊肉可以吗

豌豆焯水后炒腊肉是 可行的,并且可以带来独特的口感和风味。以下是一种推荐的烹饪方法:

准备食材

豌豆:300克

腊肉:150克

大蒜:3瓣

姜:1片

生抽:1汤匙

蚝油:1茶匙

盐:适量

食用油:适量

处理食材

豌豆洗净,放入沸水中焯水2分钟,捞出后过凉水,沥干备用。

腊肉洗净,切成薄片或丁,放入沸水中焯水2分钟,捞出后切片备用。

炒制

热锅冷油,放入大蒜和姜片爆香。

将焯水后的腊肉放入锅中,小火煸炒至出油且颜色变透明。

加入焯水后的豌豆,翻炒均匀。

倒入生抽和蚝油,调味后继续翻炒。

根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀。

炒至豌豆熟透,即可出锅装盘。