豌豆焯水后炒腊肉可以吗

豌豆焯水后炒腊肉是 可行的，并且可以带来独特的口感和风味。以下是一种推荐的烹饪方法：

准备食材

豌豆：300克

腊肉：150克

大蒜：3瓣

姜：1片

生抽：1汤匙

蚝油：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

处理食材

豌豆洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干备用。

腊肉洗净，切成薄片或丁，放入沸水中焯水2分钟，捞出后切片备用。

炒制

热锅冷油，放入大蒜和姜片爆香。

将焯水后的腊肉放入锅中，小火煸炒至出油且颜色变透明。

加入焯水后的豌豆，翻炒均匀。

倒入生抽和蚝油，调味后继续翻炒。

根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。

炒至豌豆熟透，即可出锅装盘。