豌豆焯水后炒腊肉可以吗
豌豆焯水后炒腊肉是 可行的,并且可以带来独特的口感和风味。以下是一种推荐的烹饪方法:
准备食材
豌豆:300克
腊肉:150克
大蒜:3瓣
姜:1片
生抽:1汤匙
蚝油:1茶匙
盐:适量
食用油:适量
处理食材
豌豆洗净,放入沸水中焯水2分钟,捞出后过凉水,沥干备用。
腊肉洗净,切成薄片或丁,放入沸水中焯水2分钟,捞出后切片备用。
炒制
热锅冷油,放入大蒜和姜片爆香。
将焯水后的腊肉放入锅中,小火煸炒至出油且颜色变透明。
加入焯水后的豌豆,翻炒均匀。
倒入生抽和蚝油,调味后继续翻炒。
根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀。
炒至豌豆熟透,即可出锅装盘。