煌上煌咸蛋腊肉吃法
煌上煌咸蛋腊肉可以通过多种方式食用,以下提供几种常见的吃法:
蛋包饭
将皇上皇腊肠切粒,洋葱、胡萝卜、青椒切粒,葱切成葱花。
鸡蛋磕出,取蛋黄打散。锅中放油,倒入部分蛋黄液,煎成蛋皮。
锅中放腊肠炒出油脂,加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒片刻,加入米饭炒散,加盐、胡椒粉、麻油、生抽调味。
倒入剩余的蛋黄液,均匀翻炒。将煎好的蛋皮平铺在碗中,将炒饭盛于蛋皮之上,盖上盘子反扣过来,切开即可食用。
腊肉蒸蔬菜
选一块肥瘦相间的腊肉,切成薄片,均匀厚度。
准备一些新鲜蔬菜如青菜、豆芽、蘑菇等,放在腊肉下面。
将腊肉片整齐铺在蔬菜上,放入蒸锅,大火蒸20分钟左右。
蒸熟后,腊肉的油脂会渗透到蔬菜里,肉香四溢,蔬菜也更加鲜美。