怎么自己穿羊肉串

穿羊肉串的步骤如下:

准备羊肉

羊肉切成1.5厘米左右大小的块,羊腿肉和羊里脊都可以。

将羊肉放入盆中,加入切好的姜丝、洋葱丝,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和烧烤料,抓匀腌制10分钟,让羊肉充分吸收调料的香味。

准备竹签

将竹签先用温水浸泡10分钟,这样可以防止在烤制过程中竹签烧焦。

穿羊肉串

将腌制好的羊肉块依次穿在竹签上,注意每串的大小要均匀,这样烤制出来的效果才会更好。

可以选择肥瘦相间搭配,一块肥、一块瘦,或者一块肥、两块瘦,一斤羊肉大概可以穿12-15串,二斤能穿30串差不多。

烤制羊肉串

将穿好的羊肉串放入空气炸锅或烤箱中,设置温度为180度,烤制15分钟即可。

期间可以适时翻面,确保羊肉串受热均匀。

如果使用炭烤炉,将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟。