怎么自己穿羊肉串

穿羊肉串的步骤如下：

羊肉切成1.5厘米左右大小的块，羊腿肉和羊里脊都可以。

将羊肉放入盆中，加入切好的姜丝、洋葱丝，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和烧烤料，抓匀腌制10分钟，让羊肉充分吸收调料的香味。

将竹签先用温水浸泡10分钟，这样可以防止在烤制过程中竹签烧焦。

将腌制好的羊肉块依次穿在竹签上，注意每串的大小要均匀，这样烤制出来的效果才会更好。

可以选择肥瘦相间搭配，一块肥、一块瘦，或者一块肥、两块瘦，一斤羊肉大概可以穿12-15串，二斤能穿30串差不多。

将穿好的羊肉串放入空气炸锅或烤箱中，设置温度为180度，烤制15分钟即可。

期间可以适时翻面，确保羊肉串受热均匀。

如果使用炭烤炉，将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟。